6 Μichelin προορισμοί που αξίζει να ερωτευτείτε!

Αν ψάχνετε την κατάλληλη στιγμή για να κάνετε “check” στη λίστα με τα κορυφαία εστιατόρια της πόλης, ο Άγιος Βαλεντίνος είναι εδώ. Χαρίστε σε εσάς και το ταίρι σας μια εμπειρία επιπέδου Michelin, εκεί όπου το fine dining συναντά τον ρομαντισμό. Με τα ειδικά tasting menus για το Σάββατο 14/02 να έχουν ήδη πάρει θέση, σας παρουσιάζουμε έξι προορισμούς όπου η γεύση έχει τον πρώτο λόγο και η ατμόσφαιρα κλέβει τις εντυπώσεις.

---

1. Hervé – Fine dining στα Πετράλωνα

Το εστιατόριο Hervé στην Αθήνα αποτελεί έναν κορυφαίο προορισμό fine dining, υπό την καθοδήγηση του σεφ Hervé Pronzato, προσφέρει μια προοδευτική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει γαλλικές, ασιατικές και ιταλικές επιρροές σε έναν σύγχρονο, αστικό χώρο στα Πετράλωνα. Η κουζίνα του Hervé χαρακτηρίζεται από τόλμη και καινοτομία, εστιάζοντας σε εποχιακά τοπικά υλικά και διεθνείς τεχνικές. 

Το εστιατόριο προσφέρει ένα ενιαίο μενού γευσιγνωσίας 14-17 σταδίων.

Signature Πιάτα: Στα κορυφαία πιάτα περιλαμβάνονται το Foie Gras (συχνά ως έξτρα επιλογή), το Amberjack (μαγιάτικο) και το Vanilla.

Διατίθενται επιλογές συνοδείας κρασιού (wine pairing) με έμφαση στον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, επιμελημένες από επαγγελματία sommelier. 

Το εστιατόριο διαθέτει μια ιδιαίτερη αισθητική με έντονα στοιχεία street art από τον καλλιτέχνη Mister Achilles. 

Chef’s Table: Ένας κομψός πάγκος 18 θέσεων που περιβάλλει την ανοιχτή κουζίνα, επιτρέποντας στους επισκέπτες να παρακολουθούν την προετοιμασία των πιάτων.

Essence Room: Μια πιο κλασική αίθουσα δείπνου για πιο προσωπικές στιγμές.

Τριών Ιεραρχών 170, Άνω Πετράλωνα, 210 3471332 / https://herve-restaurant.com/

---

2. Gallina Athens – Γαλλική γοητεία και κομψότητα στο Κουκάκι

Με έμπνευση από τη γαλλική κουζίνα, αλλά με πιο μοντέρνα ματιά, το μενού ισορροπεί ανάμεσα στο κλασικό και το σύγχρονο. Το περιβάλλον είναι ιδιαίτερα γοητευτικό και ζεστό, ενώ η εξαιρετική, καλά διαλεγμένη λίστα κρασιών απογειώνει την όλη εμπειρία. Μια υπέροχη επιλογή για ένα Michelin δείπνο με αίσθηση παριζιάνικου μπιστρό – τέλειο για μια ρομαντική βραδιά.

Signature Πιάτα: Το φημισμένο Gallina Signature Chicken (ψημένο σε rotisserie με beurre blanc και τρούφα), το Basque cheesecake με χαβιάρι, και το Wagyu & prawn tartare.

Διαθέτει μια εντυπωσιακή συλλογή με πάνω από 800-1.000 ετικέτες κρασιών από όλο τον κόσμο, με έμφαση στον Παλαιό Κόσμο και τα κρασιά ήπιας παρέμβασης. 

Μάρκου Μπότσαρη 49, Κουκάκι, 210 92374256, www.gallina.gr

---

3. CTC Urban gastronomy – Όταν η ελληνική κουζίνα γίνεται εμπειρία

Στον Κεραμεικό, το CTC προσφέρει μια σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής κουζίνας μέσα από ένα δημιουργικό «τυφλό» μενού γευσιγνωσίας. Υπό την καθοδήγηση του σεφ και συνιδιοκτήτη Αλέξανδρου Τσιοτίνη, η εμπειρία επικεντρώνεται στο στοιχείο της έκπληξης, με τα πιάτα να αποκαλύπτονται σταδιακά κατά τη διάρκεια του δείπνου. Με αφετηρία την ελληνική κουζίνα, ο σεφ την επανασυστήνει με σιγουριά, φινέτσα και υψηλού επιπέδου τεχνική. Κάθε πιάτο ισορροπεί ανάμεσα στη δημιουργικότητα και τη βαθιά νοστιμιά, κάνοντας το δείπνο να εξελίσσεται σαν μια ξεχωριστή ιστορία.

Το εστιατόριο προσφέρει το μενού “CTC Voyage”, το οποίο περιλαμβάνει 11 στάδια και έχει σχεδιαστεί ως ένα ταξίδι στις γεύσεις και την ιστορία της Ελλάδας. 

Signature Πιάτα: Στις δημιουργίες περιλαμβάνονται η εμβληματική βελουτέ σούπα καλαμποκιού με αστακό και περγαμόντο, το ceviche λαβράκι, και η “φάβα χταπόδι” (φάβα σε σχήμα πλοκαμιού με demi-glace χταποδιού)

Ιδανική επιλογή για ζευγάρια που αγαπούν τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.

Πλαταιών 15, Κεραμεικός, 210 7728812, www.ctc-restaurant.com

---

4. Soil – Γήινος ρομαντισμός

Σε ένα υπέροχο νεοκλασικό στο Παγκράτι, το Soil εκφράζει τη φιλοσοφία “garden to table”. Ο Τάσος Μαντής, με έμπνευση που πηγάζει από τη φύση, δημιουργεί πιάτα ντελικάτα, γήινα και πολυεπίπεδα, χρησιμοποιώντας βότανα, φρούτα και λουλούδια από το δικό του μποστάνι στο Αλεποχώρι. Οι γεύσεις έχουν καθαρότητα, ισορροπία και μια φυσική κομψότητα που ταιριάζει ιδανικά σε ένα ρομαντικό δείπνο.

Το εστιατόριο επικεντρώνεται στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα με έμφαση στην εποχικότητα και την εντοπιότητα. Eίναι ένα από τα λίγα εστιατόρια παγκοσμίως με Πράσινο Αστέρι Michelin, προωθώντας την οικολογική συνείδηση και την απόλυτη σύνδεση με τη γη

Signature Πιάτα: Shrimp: Γαρίδες με πορτοκάλι, κατιφέ και κρέμα μυδιών, που ολοκληρώνονται μπροστά στον επισκέπτη. Eel Mini Burger: Μικρό burger χελιού με guanciale και vadouvan. Dry Aged Beef: Μοσχάρι ωρίμανσης 72 ημερών με δαμάσκηνο και κάπαρη από άγριο σκόρδο.

Pairings: Διατίθενται εξαιρετικές επιλογές κρασιών, φρέσκων χυμών και ποτών με χαμηλή ή καθόλου περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Φερεκύδου 5, Παγκράτι, 210 7513505, www.soilrestaurant.gr

---

5. Σπονδή – Διαχρονική αξία

Η Σπονδή είναι σταθερά σημείο αναφοράς για τη γαστρονομία στην Ελλάδα. Οι γευστικές δημιουργίες του Arnaud Bignon βασίζονται σε εξαιρετικές πρώτες ύλες και χτίζονται αρμονικά με πολυπλοκότητα, αρμονία και φινέτσα. Η ατμόσφαιρα, το σέρβις και η σπουδαία λίστα κρασιών συνθέτουν μια εμπειρία που ταιριάζει απόλυτα σε μια βραδιά όπως εκείνη του Αγίου Βαλεντίνου.

Διατίθεται μενού À la carte καθώς και μενού γευσιγνωσίας (Discovery Menu).

Highlights: Το εστιατόριο φημίζεται για το καρότσι με τα τυριά (service au guéridon), την εξαιρετική λίστα κρασιών και το ευφάνταστο επιδόρπιο “Βόλτα στο Δάσος”.

Πύρρωνος 5, Παγκράτι, 210 7520658, www.spondi.gr

---

6. Makris Athens – Ελληνική γαστρονομία που ξυπνά μνήμες

Στο Makris, ο Πέτρος Δήμας παντρεύει τη σύγχρονη κουζίνα με την πλούσια ελληνική εντοπιότητα. Πολλά από τα υλικά προέρχονται από τη δική του φάρμα στην Αρχαία Κόρινθο, δίνοντας στα πιάτα μια αίσθηση αυθεντικότητας και μνήμης. Εδώ η γαστρονομία συναντά τη νοσταλγία και την κομψότητα, σε έναν χώρο με ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στην καρδιά του Θησείου, ενώ η ταράτσα του προσφέρει πανοραμική θέα στην Ακρόπολη. Ιδανικό για μια ξεχωριστή βραδιά, γεμάτη συναίσθημα.

Προσφέρει τρία μενού γευσιγνωσίας (tasting menus): το Genesis, το Utopia και το χορτοφαγικό Physis Vegan

Άστιγγος 10 & Ερμού 19, Αθήνα, 2160047777, www.makrisathens.com