Οι Χρυσοί Σκούφοι από το «Αθηνόραμα» απονεμήθηκαν στα κορυφαία εστιατόρια της χώρας τη Δευτέρα 9 Μαρτίου, στο «Grand Hyatt Athens».
Η τελετή απονομής ήταν μια αντισυμβατική γαστρονομική γιορτή που πλαισιώθηκε από ένα αξέχαστο «out-of-the-box» dîner de gala, κάνοντας πράξη το fine&fundining!
Η εστιατορική ναυαρχίδα του σεφ Έκτορα Μποτρίνι, το «Etrusco» της Κέρκυρας, αναδείχθηκε για άλλη μια χρονιά, την 14η στη σειρά, το καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας, με βαθμολογία 17/20 και δύο Χρυσούς Σκούφους. Τη δεύτερη θέση μοιράστηκαν τα εστιατόρια «Botrini’s Athens» και «Delta», τα οποία βαθμολογήθηκαν με 16,5/20 και δύο Χρυσούς Σκούφους.
Η Αθήνα βρέθηκε φέτος με έναν Χρυσό Σκούφο περισσότερο σε σχέση με πέρυσι, μετρώντας 17 βραβευμένα εστιατόρια. Τα νησιά του Αιγαίου έχουν πλέον 14 Χρυσούς Σκούφους (εκ των οποίων οι μισοί βρίσκονται στη Σαντορίνη) ενώ τα Επτάνησα και η Χαλκιδική συμπληρώνουν την εικόνα με 6 και 4 αντίστοιχα βραβευμένα εστιατόρια.
Δύο εστιατόρια (Onuki Athens και Veri Table Αθήνα) μπαίνουν για πρώτη φορά στη γαστρονομική ελίτ της χώρας, ενώ τέσσερα εστιατόρια (Varoulko Santorini, Petra Restaurant (Σαντορίνη), Matsuhisa Mykonos και Fiore (Ζάκυνθος) – που είχαν χάσει τον Χρυσό τους Σκούφο, φέτος τον ξαναπήραν.
Με την τιμητική διάκριση Top Notch βραβεύτηκαν 19 εστιατόρια, που βρέθηκαν στα πρόθυρα των Χρυσών Σκούφων αλλά δεν κατάφεραν να αγγίξουν τη βαθμολογία 15 στα 20 (και εδώ έχουμε 4 newentries). Chef Pâtissier 2026 ανακηρύχθηκε ο Γιάννης Κίκιρας, ενώ το Βραβείο Κοινού 2026 απονεμήθηκε στο αθηναϊκό «Sushimou».
Το φετινό dîner de gala δεν ήταν απλώς ένα δείπνο· ήταν μια γαστρονομική επανάσταση. Οι σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος και Βασίλης Μουρατίδης, οι «αρχιτέκτονες» του φετινού μενού, κατάφεραν να παρουσιάσουν την πιο ανατρεπτική πρόταση στην ιστορία του θεσμού.
Ενώνοντας τη δημιουργική τους «τρέλα», οι δύο πολυβραβευμένοι σεφ μάς αποκάλυψαν μια πτυχή της υψηλής γαστρονομίας εντελώς έξω από τα καθιερωμένα: μια γαστρονομία διασκεδαστική, υπαινικτική και ευφυώς ειρωνική.
Με μια γνήσια out-of-the-box προσέγγιση, οι σεφ «περιφρόνησαν» τους αυστηρούς κανόνες της κλασικής art de la table. Με θαυμαστή ευρηματικότητα και άφθονο χιούμορ, έδωσαν λάμψη σε εντελώς απρόβλεπτα αντικείμενα, μετατρέποντας σωληνάρια οδοντόκρεμας, σέικερ και κονσέρβες στα πιο αναπάντεχα «σκεύη» υψηλής αισθητικής.
Και το απόλυτο αποκορύφωμα ήρθε στο επιδόρπιο: «Πάμε τώρα να τα σπάσουμε!» Αυτή η… πανκ προτροπή του Χρήστου Φερεντίνου έδωσε το έναυσμα για τη γαστρονομική περφόρμανς που ολοκλήρωσε το μενού με τον πιο θεαματικό και απολαυστικό τρόπο. 28 σεφ έκαναν μια τελετουργική εμφάνιση, σηκώνοντας ψηλά πάνω από κάθε τραπέζι μια γλάστρα και αφήνοντας τη να πέσει με θόρυβο σπάζοντας σε εκατοντάδες κομμάτια και αφήνοντας το περιεχόμενο να ξεχυθεί σαν λάβα πάνω στα γυμνά τραπέζια, από όπου το απόλαυσαν οι συνδαιτυμόνες κατευθείαν με το κουτάλι τους.
Ήταν μια βραδιά που μας υπενθύμισε ότι το φαγητό, εκτός από γεύση, είναι τέχνη, ανατροπή και πάνω από όλα, παιχνίδι.
Οι Χρυσοί Σκούφοι του 2026
Etrusco (17/20) – Κέρκυρα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Έκτορας Μποτρίνι, Φάνης Χατζηκρίβος
Botrini’s Athens (16,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Έκτορας Μποτρίνι, Ηλίας Ντούκας
Delta (16,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Γιώργος Παπαζαχαρίας
Botrini’s Santorini (16/20) – Σαντορίνη
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Έκτορας Μποτρίνι, Σεφ: Άρης Ρούσσης
Elements Restaurant (16/20) – Σαντορίνη
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Τάσος Στεφάτος
Hervé Restaurant (16/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Ερβέ Προνζάτο, Γρηγόρης Κίκης
Lauda (16/20) – Σαντορίνη
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Emmanuel Renaut, Σεφ: Γιώργος Δόσπρας
Pelagos (16/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Luca Piscazzi
Squirrel (16/20) – Χαλκιδική
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Βασίλης Μουρατίδης
Squirrel (16/20) – Χαλκιδική
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Βασίλης Μουρατίδης
Varoulko Seaside (16/20) – Αθήνα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Λευτέρης Λαζάρου, Γιάννης Υφαντίδης
CTC (15,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Αλέξανδρος Τσιοτίνης, Σεφ: Μανώλης Λέκκα
Makris Athens (15,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Πέτρος Δήμας
Matsuhisa Athens (15,5/20) – Αθήνα
ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Nobuyuki Matsuhisa, Σεφ: Τόνυ Βρατσάνος, Θωμάς Κουράκος
Noble Gourmet (15,5/20) – Ρόδος
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Γιώργος Τρουμούχης, Σεφ: Σπύρος Κουγιός
Patio (15,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Παναγιώτης Γιακαλής
Selene (15,5/20) – Σαντορίνη
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Έκτορας Μποτρίνι, Σεφ: Θωμάς Μπόσμος
Soil (15,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Τάσος Μαντής
Σπονδή (15,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Arnaud Bignon, Σεφ: Μανώλης Δεμέτζος
Tudor Hall (15,5/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Αστέριος Κουστούδης, Σεφ: Νίκος Λειβαδιάς
Aleria (15/20) – Αθήνα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Γκίκας Ξενάκης
Anama (15/20) – Γιάλοβα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Χρύσανθος Καραμολέγκος
Andromeda (15/20) – Χαλκιδική
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Βασίλης Μουρατίδης
Baos (15/20) – Μύκονος
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Παναγιώτης Τσουκάτος
Βενετσιάνικο Πηγάδι (15/20) – Κέρκυρα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Γιάννης Βλάχος, Σεφ: Σπύρος Αγιούς
Botrini’s Mykonos (15/20) – Μύκονος
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Έκτορας Μποτρίνι, Σεφ: Μιχάλης Μπίρτσιος
Bubo Fine Dining Restaurant (15/20) – Χαλκιδική
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Σεφ: Δημήτρης Παμπόρης
Ches (15/20) – Ίος
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Αλέξανδρος Τσιοτίνης, Σεφ: Σπύρος Τζίλης
Fiore (15/20) – Ζάκυνθος
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Νίκος Ισπυρούδης, Σεφ: Γιάννης Μπίνκας
GB Roof Garden (15/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Αστέριος Κουστούδης, Σεφ: Γιάννης Ροκανάς
Lycabettus Restaurant (15/20) – Σαντορίνη
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Χρήστος Καραγιάννης, Σεφ: Πέτρος Brandeburg
Makris Corfu (15/20) – Κέρκυρα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ / Executive Chef: Πέτρος Δήμας
Matsuhisa Mykonos (15/20) – Μύκονος
ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Nobuyuki Matsuhisa, Σεφ: Ανδρέας Τσέλος, Αμάντα Θανάτη
Matsuhisa Paros (15/20) – Πάρος
ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Nobuyuki Matsuhisa, Σεφ: Μάριος Σκεπασιανός, Cristian-Jay Adriano
Melia (15/20) – Ζάκυνθος
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Στέλιος Καραβάς, Σεφ: Βασίλης Κρανιάς
Onuki Athens (15/20) – NEW ENTRY – Αθήνα
ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Σταμάτης Σκριάπας
Onuki Costa Navarino (15/20) – Πύλος
ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Σταμάτης Σκριάπας
Petra Restaurant (15/20) – Σαντορίνη
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Τάσος Στεφάτος, Σεφ: Γιώργος Γεωργιάδης
Prosilio (15/20) – Ζάκυνθος
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Κρύστη Καραγεώργου
Salonika Restaurant & Bar (15/20) – Θεσσαλονίκη
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Σωτήρης Ευαγγέλου
Seeds (15/20) – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Δήμος Σαμουράκης
The Private Kitchen (15/20) – Πύλος
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Bertrand Valegeas
Varoulko Santorini (15/20) – Σαντορίνη
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Λευτέρης Λαζάρου, Σεφ: Ηλίας Τσικρίκης
Veri Table (15/20) – NEW ENTRY – Αθήνα
ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Alain Parodi
Yēvo (15/20) – Μύκονος
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Άγγελος Μπακόπουλος
Τα βραβεία Top Notch για το 2026
Agora – NEW ENTRY – Σύμη
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Χρήστος Σιδηρόπουλος
Clochard – Θεσσαλονίκη
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Σωτήρης Μαντζαράκης
Dex.Silo.01 – Κουρούτα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Γκίκας Ξενάκης, Σεφ: Σταύρος Κούσης
Dionysos – Κρήτη
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Albert Hazma
Ex Machina – Αθήνα
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Άνταμ Κοντοβάς
Fresco – Χαλκιδική
ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, Executive chef: Έκτορας Μποτρίνι/ Σεφ: Νίκος Παπαστεργίου, Γιώργος Τσαμούρης
Grandma’s – Ίος
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Σωτήρης Ευαγγέλου, Σεφ: Αλκιβιάδης Παπαδόπουλος
Hellas – Ρόδος
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, Σεφ: Κυριάκος Ιακωβίδης, Ειρήνη Γιωργουδιού
Kamares – Χαλκιδική
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Αλέξανδρος Τσιοτίνης, Σεφ: Θάνος Γιαννακός
Makris Elounda – Κρήτη – NEW ENTRY
Σύγχρονη Κουζίνα/ Executive chef: Πέτρος Δήμας
Mylos by the Sea – Λέρος
Σύγχρονη Κουζίνα/ Σεφ: Μάριος Κουτσουνάρης
Ora By Ettore Botrini – Αθήνα – NEW ENTRY
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα/ Executive chef: Έκτορας Μποτρίνι, Σεφ: Φάνης Καραδήμας
Sushimou – Αθήνα
Ιαπωνική Κουζίνα/ Σεφ: Αντώνης Δρακουλαράκος
The Zillers – Αθήνα
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα/ Σεφ: Βασίλης Ρούσσος
Vezené Athens – Αθήνα
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα/ Executive chef: Άρης Βεζενές, Σεφ: Μάριος Μιχαηλίδης
Water Restaurant – Χαλκιδική
Σύγχρονη Κουζίνα/ Executive chef: Ντέμης Κοκκινίδης, Σεφ: Κώστας Πασχαλίδης
Zuma – Μύκονος
Ιαπωνική Κουζίνα/ Σεφ: Ανδρέας Μπολλάνος
Πηγή: Χρυσοί Σκούφοι 2026: Τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας – Athinorama.gr
Αγαπάμε το καλό φαγητό, την καλή παρέα και την ευδαιμονία που προσφέρει το «μαζί»! Στρώνουμε τραπέζι και μαγειρεύουμε με κάθε ευκαιρία, πλημμυρισμένοι από μια πηγαία αγάπη για δημιουργία. Γιατί το φαγητό είναι η πιο αυθεντική και δημιουργική μορφή τέχνης!
Το blog μας το ονομάσαμε Άρια Γεύσεων προς τιμήν του πρώτου μας ονόματος, αλλά και ως φόρο τιμής στην άρια, ουσιαστικό θηλυκού γένους, που συνιστά ύψιστη μουσική σύνθεση.
Το καλό φαγητό είναι άλλωστε μια αρμονική συμφωνία που οδηγεί στην δημιουργία μιας μοναδικής εμπειρίας για όλες τις αισθήσεις.
Αυτό το blog είναι αφιερωμένο στην Άρια, την πηγή έμπνευσής μας και στην Τήνο, το νησί της καρδιάς μας
