- 2024. Η πρώτη γαμήλια δεξίωση στην ιστορία του ΟΑΚΑ
- Ο «αρχιτέκτονας» της βραδιάς: Ziad Raphael Nassar
- Η ελληνική ομάδα πίσω από την παραγωγή
- Σεπτέμβριος 2026: χίλιοι καλεσμένοι στην Αγορά
- Από τις Γαμήλιες Υπερπαραγωγές στα Εταιρικά Mega-Events
- Γιατί είναι απαραίτητος ένας master planner
- Μπορεί οποιοδήποτε ζευγάρι να κάνει τη δεξίωσή του κάτω από την Αψίδα;
- Ποιο είναι το Κόστος Ενοικίασης της Αγοράς Καλατράβα;
- Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις για ένα catering σε έναν τέτοιο χώρο;
- Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ένας γάμος για να γίνει στο ΟΑΚΑ;
- Ποιο είναι το μυστικό για ένα mega-event;
Πριν από τρία χρόνια, η ιδέα μιας γαμήλιας δεξίωσης στο Ολυμπιακό Στάδιο φάνταζε σχεδόν εξωπραγματική. Σήμερα, οι χαλύβδινες καμπύλες του Σαντιάγο Καλατράβα έχουν γίνει ένα από τα πιο περιζήτητα σκηνικά για υπερπαραγωγές γάμων και εταιρικών εκδηλώσεων στην Ευρώπη. Η ιστορία ξεκίνησε ένα βράδυ του Σεπτεμβρίου του 2024.
2024. Η πρώτη γαμήλια δεξίωση στην ιστορία του ΟΑΚΑ
Την Κυριακή 8 Σεπτεμβρίου 2024, το Ολυμπιακό Αθλητικό Κέντρο Αθηνών φιλοξένησε κάτι που δεν είχε ξαναγίνει ποτέ: γαμήλια δεξίωση κάτω από την αψίδα Καλατράβα, στην είσοδο του σταδίου. Το ζευγάρι ήταν η Maya Reaidy, πρώην Μις Λίβανος, και ο Fehmi Karagulla, εγγονός του ιδρυτή της ιστορικής λιβανέζικης εφημερίδας An Nahar.
Οι δυο τους είχαν ήδη παντρευτεί με πολιτικό γάμο τον Μάιο του ίδιου έτους στο Λονδίνο, όπου ζουν. Για τον θρησκευτικό γάμο επέλεξαν την Αθήνα: η τελετή έγινε το πρωί σε ξενοδοχείο της Αθηναϊκής Ριβιέρας και το βράδυ ακολούθησε η δεξίωση στο ΟΑΚΑ, με περισσότερους από 500 καλεσμένους από όλο τον κόσμο.
Τα νούμερα της βραδιάς δείχνουν το μέγεθος της παραγωγής: πάνω από 800 επαγγελματίες διαφορετικών ειδικοτήτων, μήνες προετοιμασίας, ένας μπουφές 800 τετραγωνικών μέτρων κάτω από την αψίδα με δεκάδες σταθμούς φαγητού, δύο πλήρως λειτουργικές κουζίνες που στήθηκαν ειδικά για την περίσταση, μια ομάδα 40 και πλέον σεφ από Λίβανο, Γαλλία και Βρετανία και μια επταώροφη τούρτα ύψους 1,80 μ. Η νύφη φόρεσε δημιουργία του Λιβανέζου σχεδιαστή Georges Hobeika, ενώ στη σκηνή εμφανίστηκαν μεγάλα ονόματα της αραβικής μουσικής, όπως ο Amr Diab.
Οι εικόνες έκαναν τον γύρο του κόσμου μέσα σε λίγες ώρες. Πολλοί χρήστες των social media αναρωτιούνταν αν επρόκειτο πράγματι για την Αθήνα.
Ο «αρχιτέκτονας» της βραδιάς: Ziad Raphael Nassar
Το event έφερε την υπογραφή του Ziad Raphael Nassar, ενός από τους πιο περιζήτητους wedding designers παγκοσμίως. Γεννημένος το 1969 στη Βύβλο του Λιβάνου, μπήκε στον χώρο σχεδόν τυχαία το 2004, όταν οργάνωσε τον γάμο ενός φίλου του με 800 καλεσμένους. Ένας Σαουδάραβας βασιλικός που ήταν ανάμεσα στους προσκεκλημένους του ανέθεσε αμέσως τον γάμο του γιου του, και από εκεί ξεκίνησε μια καριέρα που περιλαμβάνει δεκάδες γάμους βασιλικών οικογενειών της Μέσης Ανατολής. Η εταιρεία του, Once (σήμερα ZRN Weddings), έχει έδρα τη Βηρυτό, ενώ ο εκδοτικός οίκος Assouline έχει κυκλοφορήσει λεύκωμα με περισσότερα από εκατό έργα του.
Σε δηλώσεις του για τον γάμο του 2024, ο Nassar εξήγησε ότι η Αθήνα ήταν αγαπημένος προορισμός τόσο του ζευγαριού όσο και δικός του, και ότι το ΟΑΚΑ προτιμήθηκε, μεταξύ άλλων και έναντι του Ζαππείου, επειδή εξασφάλιζε την άνεση και τη ροή που απαιτούσε ένας τόσο μεγάλος αριθμός καλεσμένων.
Η ελληνική ομάδα πίσω από την παραγωγή
Ένα event αυτής της κλίμακας δεν στήνεται χωρίς ισχυρό τοπικό εταίρο. Ο Nassar ανέθεσε την παραγωγή στην Ελίνα Σμπώκου η οποία σε συνεργασία με την View Master Events υλοποίησαν το δικό του σχέδιο στην Αθήνα. Γύρω τους κινήθηκε ένα πραγματικό «στράτευμα» συνεργατών:
- Wedding by @ziadraphaelnassar @zrnweddings
- Dress by @georgeshobeikabridal @georgeshobeika
- Production by @esbokou @viewmasterevents
- Flowers by @pavlos_the_flower_workshop
- Light design by @georgetellos
- Audiovisual by @utgunited
- Branding & Screen Content by @digitalsociopath
- Catering by @catandmouth_caterers @ariafinecatering
- Bar by @butlers.lb
- Show bar by @bartenders.gr
- Fireworks by @nanos_fireworks
- Furniture & accessories by @meritsa01 @prassinoudesigners @mrco.events @tore_event_furniture_rentals
- Hostessing @selectagency
- Make Up by @bassamfattouh
- Hair by @georgesmattarofficial
- Entertainment @amrdiab @shinelivebandparis @guymanoukian @richageorges
Η Aria, εκτός από το μενού, ανέλαβε και μεγάλο μέρος της logistics υποδομής: κουζίνες, χώρους σίτισης προσωπικού και γραφεία ανθρώπινου δυναμικού.
Σεπτέμβριος 2026: χίλιοι καλεσμένοι στην Αγορά
Το «πρώτο» του 2024 άνοιξε τον δρόμο. Στις 19 Σεπτεμβρίου 2026, η Αγορά του ΟΑΚΑ, η εμβληματική κατασκευή του Καλατράβα, φιλοξένησε μια ακόμη μεγαλύτερη γαμήλια δεξίωση: ζευγάρι επιχειρηματιών από τον Λίβανο, με σχεδόν 1.000 καλεσμένους από τον Λίβανο, την Αγγλία, τη Γαλλία και άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Πρωταγωνιστές της βραδιάς ήταν η Noor και ο Ziad.
Το planning υπέγραψε και πάλι ο Ziad Raphael Nassar (ZRN Weddings). Το floral design και τη βοτανική σκηνογραφία ανέλαβε η Fevronia Luxury Concepts, ενώ η Skigo Wedding Stories επιμελήθηκε τη διακόσμηση και κατέγραψε σε φωτογραφία και βίντεο τα παρασκήνια της παραγωγής Η Fevronia Luxury Concepts, που ίδρυσε η Φεβρωνία, μετρά πάνω από είκοσι χρόνια στον χώρο, με εσωτερικό στούντιο floral design και παραγωγή. Το μενού επιμελήθηκε o Platis Catering.
Η βραδιά είχε και μια ιδιαιτερότητα που δείχνει πόσο λεπτός είναι ο συντονισμός σε έναν ζωντανό αθλητικό χώρο: την ίδια μέρα, λίγα μέτρα πιο δίπλα, διεξαγόταν ο αγώνας μπάσκετ Παναθηναϊκός–ΠΑΟΚ. Χάρη στη συνεργασία της διοίκησης του ΟΑΚΑ με την ΚΑΕ Παναθηναϊκός, οι δύο διοργανώσεις έτρεξαν παράλληλα χωρίς κανένα πρόβλημα.
Το οικονομικό αποτύπωμα ξεπέρασε κατά πολύ τα όρια του Ολυμπιακού Συγκροτήματος. Οι επισκέπτες έμειναν στην Αθήνα για πάνω από πέντε διανυκτερεύσεις, συνδυάζοντας τον γάμο με διακοπές στην Αττική και στα νησιά του Αργοσαρωνικού, γεμίζοντας ξενοδοχεία, εστιατόρια, καταστήματα και υπηρεσίες μετακίνησης. Η διοίκηση του ΟΑΚΑ έχει δηλώσει ότι στόχος της είναι να αξιοποιείται κάθε γωνιά του συγκροτήματος, με σεβασμό στον αθλητικό του χαρακτήρα, ώστε τα έσοδα να επιστρέφουν σε καλύτερες εγκαταστάσεις για τους αθλητές. Ο γενικός διευθυντής Κωνσταντίνος Χαλιορής ευχήθηκε δημόσια στο ζευγάρι, αναρτώντας βίντεο από τη δεξίωση. https://www.facebook.com/reel/1083087054573202
Από τις Γαμήλιες Υπερπαραγωγές στα Εταιρικά Mega-Events
Μετά τους λαμπερούς γάμους, τη σκυτάλη πήραν οι μεγάλες εταιρικές διοργανώσεις. Το ΟΑΚΑ επιβεβαιώνει τη δυναμική του ως high-end προορισμός εκδηλώσεων, με πιο πρόσφατο παράδειγμα, το Σάββατο 24 Οκτωβρίου, το εντυπωσιακό event κορυφαίου ιταλικού τραπεζικού ομίλου το οποίο οργάνωσε η Astir Club. Στον χώρο στήθηκε μια υπερσύγχρονη τέντα 1.000 τ.μ., ιδανική για τις απαιτήσεις της εποχής, η οποία φιλοξένησε ένα exclusive καθιστό gala dinner 5 πιάτων για 550 καλεσμένους.
Η βραδιά έκλεψε τις εντυπώσεις με τη μαγική φωταγώγηση της εμβληματικής αψίδας Καλατράβα, χιλιάδες κεριά και ένα φαντασμαγορικό candle show για το κλείσιμο. Για τους διεθνείς ομίλους, το ΟΑΚΑ προσφέρει ένα ασυναγώνιστο πακέτο: ένα παγκοσμίως αναγνωρίσιμο τοπόσημο με ολυμπιακή αύρα, τεράστια χωρητικότητα και στρατηγική πρόσβαση τόσο από το κέντρο της Αθήνας όσο και από το αεροδρόμιο.
The art of overscale events: γιατί το ΟΑΚΑ χρειάζεται έναν master planner
Όσο εντυπωσιακές κι αν είναι οι φωτογραφίες, η αλήθεια είναι ότι το ΟΑΚΑ δεν είναι αίθουσα δεξιώσεων. Είναι ένας ανοιχτός αθλητικός χώρος δεκάδων στρεμμάτων. Δεν διαθέτει έτοιμες κουζίνες. Δεν έχει μόνιμες υποδομές φωτισμού και ήχου. Δεν προσφέρει μόνιμο στέγαστρο για την προστασία των καλεσμένων. Αυτό όμως που διαθέτει είναι ένα απίστευτο, σχεδόν μαγικό, φωτογενές σκηνικό. Κάτω από την εμβληματική αψίδα του Καλατράβα, σε πιάνει δέος. Και όταν φωτιστεί σωστά, μεταμορφώνεται σε ένα αληθινό, αρχιτεκτονικό αριστούργημα.
Γι’ αυτό, σε τέτοιας κλίμακας εκδηλώσεις, η ύπαρξη επαγγελματικού γραφείου planning δεν είναι πολυτέλεια αλλά βασική προϋπόθεση. Ο planner είναι ο συνδετικός κρίκος που κρατά όλα τα νήματα
Στα overscale events, η υλοποίηση απαιτεί εκατοντάδες εξειδικευμένους επαγγελματίες. Δεν μιλάμε απλώς για μια ομάδα από σεφ, σερβιτόρους και bartenders. Μιλάμε για μια ολόκληρη «στρατιά» επαγγελματιών η οποία εργάζεται μέρες πριν από το event για να μεταμορφώσει έναν άδειο χώρο σε ένα σκηνικό υψηλής γαστρονομίας και φιλοξενίας.
- Διακοσμητές, florists και visual merchandisers που μεταμορφώνουν τον αχανή χώρο με custom κατασκευές και τόνους λουλουδιών.
- Τεχνικοί ήχου και φωτισμού που στήνουν συστήματα συναυλιακού επιπέδου.
- Δεκάδες σεφ, σερβιτόροι barmen και stewards που εργάζονται για την άψογη εξυπηρέτηση των καλεσμένων.
- Riggers και τεχνικοί μεταλλικών δομών που διασφαλίζουν τη στατικότητα των κατασκευών.
- Μηχανικοί και ηλεκτρολόγοι που διαχειρίζονται γεννήτριες megawatt.
- Σκηνοθέτες, stage managers και runners που συντονίζουν τη ροή της βραδιάς.
- DJs, line-up artists και performers που κρατούν την ενέργεια του event στα ύψη.
- Καλλιτέχνες, τραγουδιστές και μουσικά συγκροτήματα (αν πρόκειται για live συναυλία), μαζί με τους δικούς τους τεχνικούς και roadies.
- Video artists και χειριστές LED walls που δημιουργούν το ψηφιακό περιβάλλον και τα visuals της εκδήλωσης.
- Προσωπικό ασφαλείας (VVIP security & crowd management), υπεύθυνοι στάθμευσης (valet) και θυρωροί που διασφαλίζουν την ομαλή και ασφαλή προσέλευση.
- Συνεργεία καθαρισμού που εργάζονται ασταμάτητα για να διατηρούν τον χώρο άψογο.
Μια τέτοια παραγωγή είναι αδύνατον να στηθεί σε μία ημέρα. Απαιτούνται πολλές ημέρες επίμονης εργασίας, διαδοχικών set-up και εξαντλητικών δοκιμών. Το load-in των υλικών ξεκινά μέρες πριν. Κάθε φορτηγό πρέπει να ξεφορτώσει σε συγκεκριμένο slot. Κάθε συνεργείο πρέπει να δουλέψει με χειρουργική ακρίβεια για να μην εμποδίσει το επόμενο.
Χωρίς ένα έμπειρο γραφείο planning να επιμελείται τον συντονισμό, η προσπάθεια αυτή μετατρέπεται γρήγορα σε χάος. Ο planner είναι αυτός που θα πάρει την πρώτη ιδέα και θα τη μετατρέψει σε ένα απόλυτα κουρδισμένο ρολόι, ελέγχοντας τα logistics μέχρι και την τελευταία αποσυναρμολόγηση. Σε αυτή την κλίμακα, ένα τέτοιο εγχέρημα απλώς δεν στέκει χωρίς το κατάλληλο mastermind.
Το ΟΑΚΑ απέδειξε ότι μπορεί να μεταμορφωθεί σε κάτι πολύ μεγαλύτερο από έναν απλό αθλητικό χώρο και καθιερώθηκε πλέον ως ένας premium, διεθνής προορισμός για mega-events.
Το αν θα διατηρήσει αυτή την κορυφαία θέση στον παγκόσμιο χάρτη των εκδηλώσεων εξαρτάται από έναν και μόνο παράγοντα. Από το ίδιο ακριβώς συστατικό που οδήγησε εκείνον τον πρώτο, εμβληματικό γάμο στην απόλυτη επιτυχία: τον άρτιο σχεδιασμό και την κατάλληλη ομάδα planning πίσω από αυτόν.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί οποιοδήποτε ζευγάρι να κάνει τη δεξίωσή του κάτω από την Αψίδα;
Ναι, οι εμβληματικοί χώροι του ΟΑΚΑ (όπως η Αγορά Καλατράβα) είναι διαθέσιμοι για παραχώρηση για κοινωνικές εκδηλώσεις, εφόσον εγκριθεί το σχετικό αίτημα από τη διοίκηση του σταδίου και δεν συμπίπτει με αθλητικά ή πολιτιστικά γεγονότα.
Ποιο είναι το Κόστος Ενοικίασης της Αγοράς Καλατράβα;
Το επίσημο κόστος ενοικίασης του ΟΑΚΑ καθορίζεται από τον επίσημο τιμοκατάλογο της διοίκησης του σταδίου και διαφοροποιείται ανάλογα με τον χώρο, αλλά και τη φύση της ημέρας. Η χρέωση χωρίζεται αυστηρά σε ημέρα εκδήλωσης και ημέρα προετοιμασίας ή αποξήλωσης, ένα στοιχείο κρίσιμο για events μεγάλης κλίμακας που απαιτούν πολυήμερο στήσιμο.
Οι βασικές τιμές ενοικίασης ανά ημέρα διαμορφώνονται ως εξής (όλα τα ποσά δεν περιλαμβάνουν ΦΠΑ):
Αγορά Καλατράβα (Ολόκληρος ο χώρος της Αγοράς)
- Ημέρα Εκδήλωσης: 10.000 ευρώ
- Ημέρα Προετοιμασίας: 5.000 ευρώ
Υποχρεωτικά έξτρα κόστη και λειτουργικές δαπάνες:
Πέρα από το βασικό ενοίκιο του χώρου, η παραγωγή επιβαρύνεται με επιπλέον υποχρεωτικές χρεώσεις της διοίκησης του σταδίου, καθώς και με λειτουργικά έξοδα υποδομής:
Χρήση Χώρων Στάθμευσης (Parking)
- Ημέρα Εκδήλωσης: 2.000 ευρώ
- Ημέρα Προετοιμασίας: 1000 ευρώ
Υποστηρικτικές Αίθουσες (Αίθουσες Τύπου / Backstage Rooms)
- Κόστος: 400 ευρώ ανά ημέρα για κάθε αίθουσα (απαραίτητες για τη στέγαση του γραφείου παραγωγής, των καμαρινιών ή ως εστιατόριο προσωπικού).
Δαπάνες Ηλεκτροδότησης και Ισχύος
- Λόγω των αναγκών megawatt για τον συναυλιακό φωτισμό, τον ήχο και τον εξοπλισμό της κουζίνας, η κατανάλωση ρεύματος ή η ενοικίαση συμπληρωματικών γεννητριών ισχύος επιβαρύνει εξ ολοκλήρου τον διοργανωτή.
Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις για ένα catering;
Μια από τις προκλήσεις είναι ότι όλες οι υποδομές —από τις κουζίνες μέχρι το εστιατόριο του προσωπικού— πρέπει να δημιουργηθούν εξ αρχής. Να μετρηθούν, να αποτυπωθούν σε κατόψεις και τελικά να κατασκευαστούν. Οι χώροι αυτοί πρέπει να είναι κλειστοί και άρτια εξοπλισμένοι με όλα τα απαραίτητα για τις ανάγκες της εκδήλωσης (τροχήλατοι φούρνοι, θερμοθαλάμοι, θερμοτράπεζες, λάντζες, ψυγεία κ.ά.).
Αλλά αυτό είναι μόνο η μισή πρόκληση. Η άλλη μισή -ίσως και παραπάνω- πρόκληση είναι η οργάνωση και οι τεράστιες αποστάσεις! Στο εταιρικό event της Astir Club, η απόσταση από την κουζίνα μέχρι τη σάλα του φαγητού άγγιζε τα 50 μέτρα. Αν σκεφτεί κανείς ότι κάθε σερβιτόρος μετέφερε κατά μέσο όρο 4 πιάτα ανά διαδρομή, αντιλαμβάνεται αμέσως το μέγεθος της πρόκλησης. Οι άνθρωποί μας διένυσαν κυριολεκτικά χιλιόμετρα εκείνη τη βραδιά, σε έναν ασταμάτητο «μαραθώνιο» χρονισμού, με έναν και μοναδικό στόχο: κάθε πιάτο να φτάσει στην εντέλεια και στην ιδανική θερμοκρασία σε κάθε καλεσμένο.
Ας είμαστε όμως ειλικρινείς! Αυτή είναι τελικά η δουλειά μας. Να φτιάχνουμε δορυφορικές κουζίνες, να στήνουμε σάλες, να διαμορφώνουμε μπουφέδες, να διανύουμε ατελείωτες αποστάσεις.. και όλα αυτά, να τα αποσυναρμολογούμε την ίδια μέρα (ή νύχτα)!
Ποιο είναι το μυστικό για ένα mega-event;
Η απάντηση κρύβεται στη στρατηγική συνεργασία. Στην επιλογή ενός κορυφαίου, επαγγελματία wedding planner με αποδεδειγμένη γνώση, εμπειρία και ψυχραιμία στη διαχείριση εκδηλώσεων μεγάλων απαιτήσεων, ο οποίος θα λειτουργήσει σε απόλυτο συντονισμό με ένα εξίσου αξιόπιστο, έμπειρο και άρτια οργανωμένο catering. Όταν η κορυφαία οργάνωση συναντά τη γαστρονομική αριστεία, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι … τέλειο!.
Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ένας γάμος για να γίνει στο ΟΑΚΑ;
Το ΟΑΚΑ δεν απαιτεί απαραίτητα χιλιάδες καλεσμένους· απαιτεί, όμως, ένα concept «ολυμπιακών διαστάσεων». Ενδείκνυται αποκλειστικά για γάμους που έχουν ως επίκεντρο το στοιχείο της υπερβολής και τον σχεδιασμό παραγωγής υψηλών προδιαγραφών. Για να καταφέρει ένα event να «σταθεί» και να μη χαθεί κάτω από το αρχιτεκτονικό δέος και την αχανή κλίμακα του Καλατράβα, το κλειδί δεν είναι η ποσότητα των καλεσμένων αλλά η υπερβολή στην παραγωγή.
Το ιδανικό concept για έναν τέτοιο χώρο πρέπει να είναι big, bold και απόλυτα θεατρικό. Απαιτείται ένας maximalist σχεδιασμός με πλούσιες, μνημειώδεις ανθοσυνθέσεις που γεμίζουν το οπτικό πεδίο, υπερβολικό αρχιτεκτονικό φωτισμό που μεταμορφώνει τις γραμμές του σταδίου, και χιλιάδες κεριά που δημιουργούν μια καθηλωτική, παραμυθένια ατμόσφαιρα.
Το ΟΑΚΑ είναι ο ιδανικός προορισμός για όσους ονειρεύονται μια exclusive εμπειρία όπου η πολυτέλεια και η δημιουργική υπερβολή επαναπροσδιορίζουν τα όρια του τι είναι εφικτό σε μια γαμήλια δεξίωση.
