Back to school

Η αρχή της σχολικής χρονιάς είναι πάντα γεμάτη ενθουσιασμό για τους μικρούς μαθητές, αλλά σπαζοκεφαλιά για τις μαμάδες… “Τι φαγητό θα πάρει το πουλάκι μου στο σχολείο σήμερα”? Πόσες φορές έχουν γυρίσει τα τάπερ ανέγγιχτα, τα φαγητά μισοφαγωμένα, γιατί “Αυτό το πράσινο φυτό (μπρόκολο) είχε απαίσια μυρωδιά” ή “΄Ωχου βρε μαμά, στο έχω πει χιλιάδες φορές, δεν θέλω η ντομάτα μου να ακουμπάει σε άλλα φαγητά” και άλλα τέτοια γλαφυρά που τα έχουμε περάσει όλοι μας!

Tα βλαστάρια μας έχουν γεύση και ισχυρή άποψη για το τι τρώνε, και “μας τη λένε κιόλας”.

Ας σεβαστούμε λοιπόν τις γευστικές προτιμήσεις τους και ας αποδεχτούμε τις παραξενιές τους. Αν ένα φαγητό τους είναι αποκρουστικό, καλύτερα να το βγάλουμε από τη διατροφή τους και να το αντικαταστήσουμε με κάποιο άλλο, με αντίστοιχα ωφέλη, που να προτιμούν.

Το κολατσιό στο σχολείο είναι καύσιμο για συγκέντρωση, ενέργεια για παιχνίδι στο διάλειμμα, αλλά και μια ευκαιρία να μάθουν τα παιδιά μας από μικρά, ότι η σωστή διατροφή μπορεί να είναι και απολαυστική. Τα σπιτικά γεύματα δεν είναι μόνο ωφέλιμα για τον οργανισμό τους αλλά χτίζουν και τα θεμέλια ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Λέμε όχι στις γεμάτες συντηρητικά πραλίνες που κυκλοφορούν στα σούπερ μάρκετ, στους συσκευασμένους χυμούς, στα αρτοποιήματα με τα άπειρα Έψιλον και λέμε ναι στα νόστιμα αλείμματα σοκολάτας από μικρούς παραγωγούς, στο ταχίνι με μέλι, στο φυστικοβούτυρο, στα φρέσκα φρούτα, στις μπάρες, στους ξηρούς καρπούς, στο γιούρτι, στο ρυζόγαλο, στα μουστοκούλουρα.

Η επιστροφή στο σχολείο είναι μια αφορμή να βάλουμε περισσότερη φαντασία και φροντίδα στο φαγητό των παιδιών μας. Δεν χρειάζονται περίπλοκες συνταγές. Χρειάζονται έξυπνες ιδέες και διάθεση να κάνουμε το υγιεινό φαγητό λίγο πιο διασκεδαστικό χρησιμοποιώντας χρώματα, σχήματα και υφές.

1. Μίνι muffin

Με μπανάνα, μέλι, καρύδια, σταφίδες. Μπορείτε να προσθέσετε φιστικοβούτυρο για extra πόντους νοστιμιάς. Γλυκό, θρεπτικό, γεμάτο πρωτεΐνη.

2. Sandwich. Το απόλυτο “comfort bite”

Σαντουιτσάκι ολικής με αβοκάντο και λαχανικά. Το ψωμί ολικής δίνει φυτικές ίνες, το αβοκάντο προσφέρει καλά λιπαρά για συγκέντρωση, ενώ λίγη ντομάτα και μαρούλι προσθέτουν φρεσκάδα. Μια εναλλακτική είναι τα ρολλάκια τορτίγιας με τυρί κρέμα, αγγουράκι και κοτόπουλο. Αποφύγετε τη μαγιονέζα. Προτιμήστε το φρέσκο βούτυρο ή κάποιο τυρί κρέμα “Παίξτε” με τα είδη των ψωμιών για ποικιλία: Αφράτο ψωμί sando, τσιαπάτα, φοκάτσια, bagel, κ.α..

3. Γιαούρτι με μέλι & φρούτα εποχής

Ανακατέψτε μήλα, μπανάνες, σταφύλια ή ό,τι εποχιακό φρούτο έχετε σπίτι, με λίγο στραγγιστό γιαούρτι και μέλι ή την αγαπημένη τους μαρμελάδα. Προσθέστε corn flakes, γκρανόλα, ξηρούς καρπούς, flakes μαύρης σοκολάτας, κανέλα ή ξύσμα πορτοκαλιού και ότι άλλο πιστεύετε πως θα τους αρέσει

4. Energy balls

Φτιάξτε τα με βρώμη, μέλι ή σιρόπι σφένδαμου, σταφίδες, χουρμάδες, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, κακάο, μπανάνες, φυστικοβούτυρο, τριμμένο καρότο.

5. Κεφτεδάκια από κινόα και λαχανικά

Μικρά, τραγανά και γεμάτα πρωτεΐνη. Η κινόα δίνει ενέργεια, ενώ καρότο και κολοκυθάκι προσθέτουν βιταμίνες. Σερβίρονται με σάλτσα γιαουρτιού για dip. Φτιάξτε τα από το βράδυ, τρώγονται και κρύα.

6. Σάντουιτς με φυστικοβούτυρο

Το απόλυτο comfort snack: Απλώστε μια γενναία στρώση φυστικοβούτυρο σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί του τοστ και ψιλοκόψτε ροδέλες από μπανάνα ή φρούτα του δάσους και αφήστε τη φαντασία σας να δουλέψει. Γλυκό, θρεπτικό, γεμάτο πρωτεΐνη.

7. Αλμυρά κέικ ή muffins

Μικρές νοστιμιές γεμάτες τυρί, λαχανικά ή ζαμπόν & γαλοπούλα, αντέχουν εκτός ψυγείου, τρώγονται εύκολα στο διάλειμμα και χαρίζουν στα παιδιά χορταστικό και υγιεινό κολατσιό.

8. Cheesburger

Με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ή μπιφτέκι λαχανικών, τυρί τσένταρ, αγγουράκι και σπιτική κέτσαπ με φρέσκια ντομάτα. Συνοδεύεται με λεπτές πατατούλες σε ροδέλες, περασμένες στον φούρνο ή στο air fryer.

Προς αποφυγή

Αποφεύγουμε τα φαγητά με τις έντονες μυρωδιές και τα «βαριά» τυριά. Προτιμούμε ελαφριές γεύσεις που κλείνουν όλη τη νοστιμιά χωρίς να γίνονται ενοχλητικές.

Οι σούπες και μαγειρευτά είναι δύσκολο να μεταφερθούν. Αν δεν υπάρχει τρόπος να τα ζεστάνουμε εκτός σπιτιού, καλύτερα να τα αφήσουμε για το μεσημεριανό.

Κρατήστε ισορροπία και μέτρο στη διατροφή τους. Ένα φρούτο, μια μπάρα δημητριακών, μια σαλάτα με πρωτεΐνη – όχι τρία σάντουιτς ή μόνο γλυκά σνακ. Η ποικιλία κρατάει και την ενέργεια, και το ενδιαφέρον.

Μια μπάρα πλασμένη σε μπαλίτσες, ένα σάντουιτς σε σχήμα αστέρι, ένα χρωματιστό χαμογελαστό φρούτο με λίγη κανέλα από πάνω – όλα αυτά κάνουν τη διαφορά. Τα παιδιά βλέπουν το φαγητό σαν παιχνίδι.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν προσπαθούμε απλά να βάλουμε το φαγητό στο στόμα του παιδιού, αλλά να βάλουμε μακροχρόνιες υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο μυαλό του. Και αυτές καλλιεργούνται από πολύ νωρίς.

Λίγη σοκολάτα δεν έβλαψε ποτέ κανέναν.

Κάντε τους μια μικρή έκπληξη! Μια φορά την εβδομάδα φτιάξτε το αγαπημένο τους επιδόρπιο και βάλτε το χωρίς να το ξέρουν στην τσάντα τους. Να είστε σίγουροι πως θα το εκτιμήσουν πολύ! Γιατί στο τέλος της ημέρας, αυτό που πραγματικά μετράει είναι η γλυκιά ανάμνηση πως στο διάλειμμα, τα περίμενε πάντα ένα ταπεράκι από τη μαμά, με μια μικρή γευστική έκπληξη. Ανεκτίμητη αξία!