Πικ νικ στην παραλία

Τι χρειάζεται ένα πικνίκ στην παραλία για να γίνει μια αξέχαστη εμπειρία; Καλή παρέα και σωστή οργάνωση, αυτά είναι τα κλειδιά της επιτυχίας. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, το να γευματίζουμε δίπλα στη θάλασσα μετατρέπεται σε υπέρτατη απόλαυση. Με τι χρειάζεται όμως να είμαστε εφοδιασμένοι για να μην βρεθούμε προ εκπλήξεων; Mε τα κατάλληλα τρόφιμα, με τον σωστό εξοπλισμό και με λίγα έξτρα μικρά μυστικά!

Τα ιδανικά φαγητά που πρέπει να πάρετε μαζί σας

Η επιλογή των σωστών φαγητών είναι πολύ σημαντική για να έχει επιτυχία το καλοκαιρινό σας πικ νικ. Θέλετε κάτι νόστιμο, εύκολο στη μεταφορά και ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες

Ιδού μερικές ιδέες που θα κάνουν αξέχαστο το πικνίκ σας σε όλους:

Φρούτα εποχής: Καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, σταφύλια, σύκα, αλλά και φράουλες, κεράσι και μούρα είναι ιδανικά. Πλύντε τα από το σπίτι και πάρτε τα ακαθάριστα. Θα γλιτώσετε και χώρο στο ψυγείο σας και μπορείτε να τα παγώσετε σε δίχτυνες τσάντες μέσα στη θάλασσα! Μην ξεχάσετε κοφτερό μαχαίρι για το καθάρισμα. Υπάρχει ωραιότερο πράγμα στη ζωή από το να τρώτε μια ολόκληρη φέτα καρπούζι δίπλα στη θάλασσα?

Τυριά – Αλλαντικά: Πικ νικ χωρίς πλατό τυριών δε γίνεται! Επιλέξτε κάποια ελληνική γραβιέρα, ένα Αρσενικό, ένα λευκό κατσικίσιο, η μία παλαιωμένη γκούντα και παρμεζάνα. Τα τυριά να θυμάστε ότι πρέπει να βγούν από το ψυγείο 15-20 λεπτά πριν σερβιριστούν για να ανακτήσουν τη γεύση και τα αρώματά τους. Από αλλαντικά επιλέξτε το σαλάμι Λευκάδος σε ολόκληρο μικρό μπαστουνάκι, μορταδέλλα ή ζαμπόν & προσούτο Ευριτανίας σε φέτες. Πάρτε μαζί σας ολόκληρη μπαγκέτα ψωμί, κριτσίνια σε συσκευασίες και το βάζο με την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Gourmet tip:

Πάρτε μαζί σας ξύλο κοπής και μαχαίρι και ετοιμάστε επι τόπου ένα πλατό τυριών & αλλαντικών με φρούτα, κριτσίνια, ξηρούς καρπούς. Απαραίτητο συνοδευτικό, ένα μπουκάλι λευκό ή ροζέ κρασί.

Ιδανικά περασμένο από βαρέλι. Ένα chardonnay, ένα Ασσύρτικο, ή ένα Riesling είναι το ιδανικό ταίρι για κίτρινα ώριμα τυριά και πιο αλμυρά, όπως η παρμεζάνα. Εναλλακτικά επιλέξτε κάποιο ροζέ ξηρό ή με φρουτώδη επίγευση.

Δροσερές σαλάτες: Προτιμήστε ζυμαρικά τα οποία κρατάνε και μπορείτε να ετοιμάσετε από την προηγούμενη το βράδυ όπως: Βίδες με πέστο βασιλικού, Κοφτό μακαρονάκι με τόνο Αλλονήσου, καλαμπόκι, φινόκιο και ελαφριά sauce μαγιονέζα, Πέννες με ζαμπόν, αβοκάντο, κολοκυθάκι, γιαουρτοσάλτσα και ξύσμα λεμονιού, Farfale με ρόκα, ντοματίνια, φρέσκα κρεμμυδάκια και flakes παρμεζάνας, Κινόα με ντοματίνια, χαλούμι και σάλτσα πάπρικας. Πάρτε μαζί σας και μερικά φύλλα βασιλικού ή δυόσμου σε σακουλάκια και προσθέστε τα την τελευταία στιγμή στην σαλάτα σας για έξτρα άρωμα και δροσιά

Πίτες – Τάρτες: Τι πιο ωραίο από μία παραδοσιακή χειροποίητη σπανακοτυρόπιτα, μία κλασική τυρόπιτα ή ακόμα και μία κλασσική τάρτα quiche Lorraine. Δεν χρειάζονται ψυγείο, ούτε και ζέσταμα, τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου και δεν υπάρχει άνθρωπος που θα τους αντισταθεί. Εντάξει, δεν είπαμε να ανοίξετε και φύλλο! Μπορείτε να προμηθευτείτε κάποιες από τις έτοιμες και να τις ψήσετε από την προηγούμενη στο φούρνο.

Κεφτεδάκια… παραλίας: Τηγανίστε… -γιατί όχι?- κεφτέδες, κλασικούς με μπόλικο δυόσμο και ούζο. Αφήστε τους να κρυώσουν και βάλτε τους σε τάπερ. Φτιάξτε και ένα dip για να τους συνοδεύσετε, με γιαούρτι, δυόσμο και λίγο λεμόνι.

Wraps & σάντουιτς: Είναι εύκολα στο κράτημα, δεν χρειάζονται μαχαιροπίρουνο και αρέσουν σε όλους. Οι τορτίγια είναι μία εύκολη και νόστιμη πρόταση. Γεμισμένες ότι σας κάνει κέφι, από ψητό κοτόπουλο, λαχνικά, φέτα, αβοκάντο, ντομάτα, σολομό. Η τορτίγια δεν φοβάται την υγρασία, αντιθέτως τη χρειάζεται για να δέσουν όλα τα υλικά. Αλείψτε την με μαγιονέζα, hummus spread, pesto sauce. Αποφύγετε τις αραβικές πίτες γιατί ξεραίνονται εύκολα. Από ψωμί προτιμήστε αυτό χωρίς κόρα -το λεγόμενο tramezzini- που αντέχει, ή ατομικά brioche Για πιο gourmet καταστάσεις επιλέξτε βαρύ προζυμένιο ψωμί και γεμίστε το με roast beef, αγγουράκι cornichon & μουστάρδα dijon ή εναλλακτικά φτιάξτε ένα caprese, το απόλυτο καλοκαιρινό σάντουιτς με λευκή mozzarella, sauce pesto, baby ρόκα, φύλλα βασιλικού και ντομάτα. Επιλέξτε ένα βαρυ ψωμί γιατί η ντομάτα θα βγάλει υγρά ή εναλλακτικά πάρτε την ντομάτα κομμένη σε τάπερ και προσθέστε την τελευταία στιγμή.

Snacks: Ξηροί καρποί, κράκερς, αφυδατωμένα chips λαχανικών, sticks φρέσκων λαχανικών (ντοματίνια, αγγουράκια, καροτάκια, ρέβα, πιπεριές). Φτιάξτε κι ένα εύκολο κρεμώδες ντιπ χούμους, με ρεβύθια ταχίνι, σκόρδο, ελαιόλαδο & μπόλικο λεμόνι και συνοδεύστε τα snack σας.

Γλυκά: Μπισκότα, κέικ, σοκολατένια brownies, τάρτες με μαρμελάδα, μπάρες δημητριακών, είναι τέλειες επιλογές που αντέχουν εκτός ψυγείου και θα σας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια.

Χυμοί φρούτων: Επιλέξτε συμπυκνωμένους χυμούς σε γυάλινα μπουκάλια που πουλάνε στο εμπόριο, όπως λεμονάδα ή φραγκοστάφυλλο, αραιώστε τους τελευταία στιγμή με νερό, προσθέστε παγάκια και μερικά φρέσκα φύλλα δυόσμου και απολαύστε

Cocktails: Εφοδιαστείτε με μικρά ατομικά μπουκαλάκια Aperol Spritz ή Mohito για τις βραδυνές ώρες. Απαραίτητο αξεσουάρ μπόλικος πάγος και τα μεγάλα πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης ή πισίνας. Κόψτε από το σπίτι φέτες πορτοκαλιού, lime & φύλλα δυόσμου και βάλτε σε σακουλάκια για να γαρνίρετε τα cocktail σας.

Οι πολύτιμοι βοηθοί μας: Σκεύη αποθήκευσης, είδη μεταφοράς και ο άτρωτος εξοπλισμός

Η πολύχρονη εμπειρία μας στον χώρο της εστίασης μας έχει κάνει ειδικούς στην επιλογή του κατάλληλου εξοπλισμού, για αυτό και συγκεντρώσαμε για εσάς όλα όσα θα διευκολύνουν όλη τη διαδικασία του πικνίκ.

Η σωστή συσκευασία είναι το κλειδί για φρέσκο, ασφαλές φαγητό και λιγότερο άγχος. Τα σκεύη σας πρέπει να είναι λειτουργικά, ελαφριά και ανθεκτικά στη ζέστη.

To πιο απαραίτητο αξεσουάρ είναι το ψυγείο

Ψυγεία με πάγο ή παγοκυψέλες Αυτά είναι τα απλά κλασικά ψυγεία κάμπινγκ που μπορεί να είναι κατασκευασμένα από φελιζόλ στην πιο οικονομική τους μορφή, από πλαστικό ABS , από πολυαιθυλένιο HDPE ή κάποιο άλλο θερμοπλαστικό. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν και οι κλασικές τσάντες – ψυγεία που βλέπουμε συνήθως στις παραλίες το καλοκαίρι. Σε αυτά τα ψυγεία η ψύξη προέρχεται από πάγο ή παγοκυψέλες. Προτιμήστε τις παγοκυψέλες γιατί ο πάγος λιώνει και γεμίζει με νερό το ψυγείο σας. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουκάλια με νερό αφού προηγουμένως τα παγώσετε στην κατάψυξή σας.

Ηλεκτρικά ψυγεία Επλέξτε ένα φορητό ψυγείο που μπορεί να συνδεθεί στην μπαταρία του αυτοκινήτου σας. Κατά τη διάρκεια της διαδρομής θα φορτίζει και θα διατηρήσει τα τρόφιμα στη σωστή θερμοσκρασία. Τα ηλεκτικά ψυγεία διαθέτουν καλώδια για εξωτερική και εσωτερική χρήση ταυτόχρονα. Κάποια προσφέρουν και λειτουργία θέρμανσης για ζεστά γεύματα. Οι τιμές στα φορητά ψυγειάκια τέτοιου τύπου ξεκινούν από 80 euro περίπου.

Φαγητοδοχεία: Επίλεξε αεροστεγή δοχεία, ιδανικά από ανοξείδωτο ατσάλι ή υψηλής ποιότητας BPA-free πλαστικό. Αυτά τα είδη είναι ιδιαιτέρως πρακτικά γιατί χωρίζουν τις μερίδες και κρατούν τα τρόφιμα φρέσκα.

Θερμός & μπουκάλια νερού: Εφοδιαστείτε με μπόλικα ισοθερμικά δοχεία με παγωμένο τσάι, λεμονάδα ή και καφέ και φυσικά, με άφθονο δροσερό νερό για ενυδάτωση.

Μην ξεχάσετε πιάτα, μαχαιροπίρουνα, ποτήρια. Τα πιο οικονομικά είναι τα μιας χρήσης βιοδιασπώμενα ή από bamboo. Για τους πιο ψαγμένους θα προτείναμε πλαστικά, επαναχρησιμοποιούμενα (τα λεγόμενα πισίνας). Υπάρχουν και ωραιότατα πλαστικά κολωνάτα ποτήρια κρασιού διάφανα αλλά και χρωματιστά. Μπορεί να τρώμε με κουβέρτα στην άμμο αλλά το κάνουμε με πολύ στυλ

Μπάρμπεκιου στην παραλία

Για τους λάτρεις του καλού φαγητού, η παραλία δεν σημαίνει μόνο σνακ. Με τον κατάλληλο εξοπλισμό, μπορείτε να οργανώσετε μια αξέχαστη εμπειρία μπάρμπεκιου στην άμμο.

Απαραίτητη προυπόθεση κάποιος από την παρέα να έχεις βασικές γνώσεις ψησίματος και να εκτελέσει χρέη “ψήστη” Ξεχάστε το άναμα φωτιάς, τα κάρβουνα και το σκάψιμο στην άμμο. Με τα εργαλεία που σας προτείνουμε παρακάτω, το ψήσιμο στην παραλία γίνεται παιχνιδάκι! Προσοχή! Ελέγξτε τις τοπικές οδηγίες, γιατί σε πολλές παραλίες απαγορεύεται το ψήσιμο ή επιτρέπεται μόνο σε συγκεκριμένα σημεία.

Σας προτείνουμε κάποιες πρωτοποριακές μικρές, μοντέρνες και εύχρηστες συσκευές:

Φορητή ψησταριά υγραερίου Coral Gas Η ιδανική επιλογή για κάμπινγκ καθώς διαθέτει πλάκα ψησίματος αλουμινίου που καθαρίζεται πανεύκολα, λιποσυλλέκτη, λάστιχο & ρυθμιστή για σύνδεση με φιαλίδιο γκαζιού και ειδικό ξύλινο καπάκι που λειτουργεί και σαν επιφάνεια κοπής. Χάρη στην ειδική βάση και το χερούλι της, κλείνει σαν βαλιτσάκι και μπορείτε να την μεταφέρετε εύκολα, παντού. Βγαίνει σε κόκκινο και γκρι χρώμα.

Smart grill Go Coral Gas Τοποθετήστε το ειδικό πλατό Smart Grill (κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα με αντικολλητική επιφάνεια για ομοιόμορφο ψήσιμο) πάνω στην μπουκάλα υγραερίου GoGas 5kg και αποκτήστε BBQ στο λεπτό!

Weber Go-Anywhere:  Αυτή η νέα, απίθανη φορητή ψησταριά υγραερίου αντιπροσωπεύει επάξια το όνομα της. Είναι ο ορισμός της φορητής ψησταριάς αφού κυριολεκτικά πάει παντού, ενώ χωράει εύκολα στο πορτμπαγκάζ του αυτοκινήτου σας. Μικρή, ελαφριά και εύκολα συναρμολογούμενη είναι ικανή να συνοδέψει οποιαδήποτε σας απόδραση, με καπάκι που κλειδώνει και προσφέρει υψηλή απόδοση στο ψήσιμο. Ιδανική για μπέργκερ, λαχανικά ή ψάρια και πολλά ακόμα! Το καλύτερο; Σας παρέχει μέχρι και 3 ώρες ψησίματος, κι έτσι δεν χρειάζεται να έχετε μαζί σας μία βαριά φιάλη αερίου.

Lotus Grill: Μια ακόμη εξαιρετική επιλογή φορητής ψησταριάς με σύστημα χωρίς καπνό και άοσμο κάρβουνο, ιδανική για περιοχές όπου απαγορεύεται το κλασικό BBQ. Ζεσταίνεται σε μόλις 4 λεπτά και προσφέρει ομοιόμορφο, ασφαλές ψήσιμο χωρίς να ενοχλείτε τους γύρω σας. βγαίνει και σε απίθανα χρώματα

Extra tips για το τέλειο πικνίκ στην παραλία

Οι μικρές λεπτομέρειες είναι αυτές που κάνουν τη μεγάλη διαφορά.

• Ομπρέλα ή σκηνή παραλίας: Για σκιά και ξεκούραση, ειδικά τις μεσημεριανές ώρες.
• Καλάθι πικνίκ, ψάθα, κουβέρτα ή πικνίκ mat: Για να καθίσετε άνετα και να ολοκληρώσετε την εμπειρία του καλοκαιρινού πικνίκ με στυλ
• Υγρά μαντηλάκια και χαρτοπετσέτες: Η καθαριότητα μετράει!
• Αντικουνουπικά και κεριά citronella: Ειδικά αν σκοπεύετε να μείνετε ως αργά.
• Επαναφορτιζόμενα φωτιστικά, ή ηλιακές γιρλάντες με φωτάκια
• Σακούλες απορριμμάτων: Αφήνουμε πάντα τον χώρο της παραλίας καθαρό.
• Πιάτα, μαχαιροπίρουνα, ποτήρια
• Μουσική: Πάρτε μαζί σας οπωσδήποτε ηχεία Bluetooth και την αγαπημένη σας playlist

Το πικνίκ στην παραλία είναι μια εμπειρία χαλάρωσης, απόλαυσης και επανασύνδεσης με τη φύση και με τη σωστή προετοιμασία, μπορεί να γίνει μια από τις πιο αξέχαστες στιγμές του καλοκαιριού. Μην ξεχάσετε να ενημερωθείτε για τον καιρό από το μετεωρολογικό δελτίο.

Οργανωθείτε έξυπνα, πάρτε μαζί σας την παρέα σας και τις αγαπημένες σας γεύσεις και απολαύστε τη ζωή εκεί όπου το κύμα σκάει και το ηλιοβασίλεμα ρίχνει τους τίτλους τέλους.

Καλή σας απόλαυση!