Global Shipbrokers Forum – Gala Dinner

Η τοποθέτηση των τραπεζιών στο χώρο έγινε αυστηρά σύμφωνα με το πλάνο – οι εντυπωσιακές φωτογραφίες από ψηλά επιβεβαιώνουν την άρτια οργάνωση-. Όλο το προσωπικό λειτούργησε με απόλυτο συγχρονισμό ακολουθώντας τις οδηγίες του Executive Chef, του υπεύθυνου Operations και των Maitre. Οι σερβιτόροι κινούνταν αριστοτεχνικά ανάμεσα στα 150 τραπέζια, ανανεώνοντας τα ποτά και σερβίροντας το φαγητό ακριβώς όπως θα έπρεπε. Μέσα σε διάστημα 1 ώρας και 30 λεπτών, οι 1.500 καλεσμένοι είχαν σερβιριστεί και τα τρία πιάτα του μενού.

Μια ποικιλία γευστικών πιάτων που αναδείκνυαν την υψηλή ελληνική γαστρονομία αποτέλεσαν την κεντρική ιδέα και τον πυρήνα του μενού. Προτάσεις όπως τα chips αστακού με σάλτσα χρένου και το ceviche σολομού εντυπωσίασαν με τη δημιουργικότητας τους. Το φιλέτο λαβράκι συνοδευόμενο από άγρια χόρτα, τοματίνια confit και σάλτσα λεμονιού κέρδισε τις εντυπώσεις με την καθαρότητα, το δυναμισμό και τη σαφήνεια των γεύσεων του, ενώ η pavlova με φρούτα εποχής και σάλτσα από φρούτα του δάσους αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό φινάλε.

Στο εορταστικό δείπνο ήταν καλεσμένοι πλοιοκτήτες, Διαχειριστές Πλοίων, Ναυλωτές, Ναυτιλιακοί Πράκτορες, Ασφαλιστές, Τραπεζίτες, Δικηγόροι, Μεσίτες, Ναυπηγοί, Διαχειριστές Λιμένων, Προμηθευτές Πετρελαίου, Τηλεπικοινωνίες, Πάροχοι Υπηρεσιών & Εξοπλισμός, Ναυλωτές και Μεσίτες Πωλήσεων οι οποίοι απόλαυσαν το δείπνο, το άψογο service, την εξυπηρέτηση, τη μοναδική βραδιά και έφυγαν με τις καλύτερες εντυπώσεις.