Ολόφρεσκα επιλεγμένα στείδια: Gillardeau, Fresh Venus, Callista, Fin de Claire.

Συνοδεύονται από λεμόνια, λάιμ, μίνι tabasco & mignonette vinaigrette
Η παρουσίασή τους γίνεται σε ειδικό ψυγείο – βιτρίνα και σε γαλβανιζέ κουβάδες με τριμμένο πάγο.

Συνδυάζονται με σφηνάκια Bloody Mary, ή σαμπάνια για τους πιο κλασικούς.