Περιγραφή
ΓΙΑ 10 ΑΤΟΜΑ
- Smoked Salmon millefeuille
Άγριος καπνιστός σολομός με σελινόριζα rapé και χαβιάρι Ossetra σε μαύρο Γερμανικό ψωμί pamper nikel
- Χειμωνιάτικη Τάρτα
Με κίτρινη γλυκιά κολοκύθα, gorgonzola & chorizo
- Salade de Noël
Με ρόκα, σπανάκι, βαλεριάνα, φρέσκια βουβαλίσια mozzarella, λωτό, πέρλες ροδιού & φυστίκια Αιγίνης. Συνοδεύεται με κρέμα ροδιού, κάρδαμο και κύμινο
- Παραδοσιακή Γαλοπούλα
Από την Aμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης. Mε την παραδοσιακή γέμιση με κιμά, κάστανα, κουκουνάρια & σταφίδες. Συνοδεύεται από baby πατατούλες και sauce bigarade*
ή
- Iberico Pork de Belotta French cut
Μαριναρισμένο καρέ από χοιρινό γάλακτος. Συνοδεύεται με ποικιλία λαχανικών à la parisienne, σως μαντζουράνας, μουστάρδα & μαύρο σκόρδο με μέλι
- Bûche de Noël
Χριστουγεννιάτικος κορμός με ganache λευκής σοκολάτας, πραλίνα φουντουκιού και καβουρδισμένα αμύγδαλα
- Περιλαμβάνονται φρέσκα ατομικά ψωμάκια & κριτσίνια
* Sauce Bigarade: Παραδοσιακή demi glass sauce με καραμέλα, χυμό πορτοκάλι & αρωματικό ξύδι