fbpx

New year's eve Celebration Box

900,00

Εκκαθάριση

Περιγραφή

ΓIA 10 ATOMA

 

  • Starters (32 τεμάχια)
    Πατατούλες Περού με αυγοτάραχο Μεσσολογγίου
    Bonbon καπνιστού σολομού με αγριοράπανο rapé & χαβιάρι Οssetra σε macaron
    Foie Gras με φρέσκο λωτό & μαρμελάδα σύκο σε ψωμάκι brioche
    Camembert με μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα του δάσους σε ψωμάκι με καρύδι

 

  • The 1st course (10 τεμάχια)
    Ατομικά mille-feuilles άγριου καπνιστού Σολομού με σελινόριζα rapé και χαβιάρι Ossetra.

 

  • Salade Composé de fête
    Mix πράσινων σαλατικών με αβοκάντο, γαρίδες, αυγοτάραχο Μεσολογγίου, αυγά ορτυκιού & dressing εσπερειδοειδών

 

  • The Main Course
    Chateaubriand

    Ολόκληρο μοσχαρίσιο φιλέτο Γαλλικής κοπής με τα 7 παραδοσιακά συνοδευτικά του: Πατατούλες château, σπαράγγια, καροτίνια, φασολάκια string, καλαμπόκι, ψητές πιπεριές & λαχανάκια Βρυξελλών. Συνοδεύεται με sauce béarnaise* & sauce perigourdine*

ή

  • Μagret de Canard
    Στήθος πάπιας* με sauce από φρούτα του δάσους. Συνοδεύεται από ψητά κυδώνια, πουρέ γλυκοπατάτας & καραμελωμένα κρεμμυδάκια

 

  • Τhe dessert 
    Mont Blanc σε τάρτα, με τραγανή μαρέγκα και κάστανο

 

  • Η Βασιλόπιτα της ARIA για το 2023 
    Με oλόκληρα καρύδια & mix αρωματικών μπαχαρικών

 

  • Περιλαμβάνονται φρέσκα ατομικά ψωμάκια & κριτσίνια

* Sauce Perigourdine: Παραδοσιακή demi glass sauce, με eshalots, κόκκινο κρασί, χειμωνιάτικη τρούφα & foie grass
* Sauce Béarnaise: Bούτυρο clarifié, κρόκοι αυγών, λευκό ξύδι, κόκκοι πιπεριού & estragon

* Ο κλασικός τρόπος ψησίματος της πάπιας είναι medium rare

 

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Είδος

Chateaubriand, Magret de Canard

Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την πιο σχετική εμπειρία, απομνημονεύοντας τις προτιμήσεις σας και επαναλαμβανόμενες επισκέψεις. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή όλων", συναινείτε στη χρήση ΟΛΩΝ των cookies και της Πολιτικής Απορρήτου μας.

Mπορείτε να εγγραφείτε για νέες προσφορές και προϊόντα